Ruby Foo's: A la vanguardia de la hostelería sostenible

Innovaciones ecológicas

Ruby Foo's atrae a los viajeros con conciencia ecológica gracias a sus innovadoras prácticas ecológicas. Construido originalmente en 1962, el hotel implantó en 2022 prácticas sostenibles sistemáticas en todas sus actividades. Lo más evidente de este cambio es la concepción de las renovadas habitaciones Signature, para las que se realizó toda la investigación internamente. Este gratificante proceso supuso aprender prácticas de renovación respetuosas con el medio ambiente, desde la cola del papel pintado hasta el abastecimiento de madera. Como resultado de la renovación, 22 habitaciones se han transformado hasta ahora en habitaciones Signature ecológicas, con suelos de corcho, ropa de cama ecológica, iluminación de bajo consumo, granito local y mucho más.

Cada planta cuenta ahora con fuentes de agua que conservan los recursos a la vez que mantienen hidratados a los huéspedes, fomentando el uso de botellas de agua reutilizables y eliminando los plásticos de un solo uso. Las estaciones de recarga de vehículos eléctricos fomentan el transporte limpio y se han cambiado las tarjetas-llave de plástico por otras de madera reutilizables. Los productos de baño biodegradables de origen local y el programa de reciclaje y compostaje de cápsulas de café ponen de relieve el compromiso del hotel con el apoyo a los artesanos locales y la reducción de residuos.

"A través de nuestra amplia investigación sobre sostenibilidad, hemos descubierto que lo que hace que algo sea respetuoso con el medio ambiente no siempre es obvio. Al investigar todo nosotros mismos en la mayor medida posible, garantizamos la formación interna continua de nuestro equipo y compartimos estos conocimientos externamente a través de las redes sociales y boletines informativos. Nuestro objetivo es informar y educar a la gente sobre nuestro trabajo, su impacto y por qué es importante, mostrando cómo cualquiera puede contribuir a la sostenibilidad".

- Jessica Geddes, Directora de Ventas y Marketing, y Asesora Principal de Impacto Social, Ruby Foo's

Proyecto de agricultura urbana

Desde 2023, la azotea del Hotel Ruby Foo's alberga una vibrante granja urbana gestionada por MicroHabitat. En este espacio se cultivan verduras, hierbas y flores comestibles sin productos químicos nocivos, con una producción anual aproximada de 300 libras. Estas cosechas se reparten a partes iguales entre los empleados del hotel y los bancos de alimentos locales, mejorando la seguridad alimentaria y el bienestar de la comunidad. La granja urbana también sirve como plataforma educativa donde el equipo puede aprender sobre agricultura urbana, sostenibilidad y producción local de alimentos, a través de talleres educativos y visitas al huerto.

Promover prácticas sostenibles

El compromiso del Hotel Ruby Foo con la sostenibilidad va más allá de la protección del medio ambiente y fomenta el impacto social en la comunidad. Las encuestas realizadas entre sus huéspedes han demostrado que la sostenibilidad es un motor importante para los que se alojan en el hotel. Al colaborar con artesanos locales para fabricar productos ecológicos y participar en programas de donaciones a la comunidad, el hotel apoya el crecimiento económico y el bienestar social.

La granja urbana no sólo proporciona productos frescos, sino que también refuerza la seguridad alimentaria local, demostrando un modelo de resiliencia urbana. Con estas iniciativas, Ruby Foo's contribuye activamente a una comunidad más sana y conectada, reforzando el vínculo vital entre sostenibilidad y responsabilidad social.

"Mi recomendación a los hoteles que empiezan su andadura sostenible es que integren prácticas sostenibles utilizando un enfoque sistémico. Empiecen con proyectos pequeños; no tiene por qué ser una tarea grande y desalentadora. Dé pasos de bebé evaluando qué cambios tendrán mayor impacto y son más fáciles de aplicar. Este planteamiento le ayudará a hacer progresos significativos con el tiempo".

- Jessica Geddes, Directora de Ventas y Marketing y Asesora Principal de Impacto Social, Ruby Foo's

Conclusión

Para más información sobre Ruby Foo's y sus iniciativas sostenibles, visita su sitio web o síguelos en las redes sociales. Y la próxima vez que estés en Montreal, no dejes de visitar este hotel sostenible.