Ruby Foo's: Un esempio di ospitalità sostenibile

Innovazioni eco-compatibili

Il Ruby Foo's attira i viaggiatori attenti all'ambiente grazie alle sue innovative pratiche ecologiche. Costruito originariamente nel 1962, l'hotel ha implementato, nel 2022, pratiche sostenibili sistematiche in tutte le sue attività. Il cambiamento più evidente è la concezione delle rinnovate camere Signature, per le quali tutte le ricerche sono state effettuate internamente. Questo gratificante processo ha comportato l'apprendimento di pratiche di ristrutturazione ecologiche, dalla colla della carta da parati all'approvvigionamento del legno. La ristrutturazione ha permesso di trasformare 22 camere in camere Signature ecologiche, con pavimenti in sughero, biancheria da letto ecologica, illuminazione a risparmio energetico, granito locale e molto altro ancora.

Ogni piano è ora dotato di fontane d'acqua che conservano le risorse e mantengono gli ospiti idratati, promuovendo l'uso di bottiglie d'acqua riutilizzabili ed eliminando la plastica monouso. Le stazioni di ricarica per i veicoli elettrici incoraggiano il trasporto pulito e l'hotel è passato all'uso di chiavi di legno riutilizzabili al posto di quelle di plastica. Prodotti da bagno biodegradabili di provenienza locale e un programma di riciclaggio e compostaggio delle tazze di caffè sottolineano l'impegno dell'hotel a sostenere gli artigiani locali e a ridurre i rifiuti.

"Grazie alle nostre ricerche approfondite sulla sostenibilità, abbiamo scoperto che ciò che rende qualcosa eco-compatibile non è sempre ovvio. Ricercando tutto il possibile, assicuriamo una formazione interna continua per il nostro team e condividiamo queste intuizioni all'esterno attraverso i social media e le newsletter. Il nostro obiettivo è informare ed educare le persone sul nostro lavoro, sul suo impatto e sul perché è importante, mostrando come chiunque possa contribuire alla sostenibilità".

- Jessica Geddes, direttore vendite e marketing e consulente senior per l'impatto sociale, Ruby Foo's

Il progetto di agricoltura urbana

Dal 2023, il tetto dell'Hotel Ruby Foo's ospita una vivace fattoria urbana gestita da MicroHabitat. In questo spazio si coltivano ortaggi, erbe e fiori commestibili senza l'uso di sostanze chimiche nocive, producendo ogni anno circa 300 chili di prodotti. Il raccolto viene diviso equamente tra i dipendenti dell'hotel e le banche alimentari locali, migliorando la sicurezza alimentare e il benessere della comunità. La fattoria urbana funge anche da piattaforma educativa dove il team può imparare a conoscere l'agricoltura urbana, la sostenibilità e la produzione alimentare locale, attraverso laboratori didattici e visite all'orto.

Promuovere pratiche sostenibili

L'impegno dell'Hotel Ruby Foo per la sostenibilità va oltre la tutela dell'ambiente e favorisce l'impatto sociale all'interno della comunità. I sondaggi condotti tra i loro ospiti hanno dimostrato che la sostenibilità è un fattore importante per coloro che soggiornano presso l'hotel. Collaborando con gli artigiani locali per la realizzazione di prodotti ecologici e partecipando a programmi di donazione alla comunità, l'hotel sostiene la crescita economica e il benessere sociale.

La fattoria urbana non solo fornisce prodotti freschi, ma rafforza anche la sicurezza alimentare locale, dimostrando un modello di resilienza urbana. Attraverso queste iniziative, Ruby Foo's contribuisce attivamente a creare una comunità più sana e più connessa, rafforzando il legame vitale tra sostenibilità e responsabilità sociale.

"Il mio consiglio agli hotel che iniziano il loro percorso di sostenibilità è di integrare le pratiche sostenibili utilizzando un approccio sistemico. Iniziate con piccoli progetti; non deve essere un compito grande e scoraggiante. Fate piccoli passi valutando quali cambiamenti avranno il maggiore impatto e saranno più facili da implementare. Questo approccio vi aiuterà a fare progressi significativi nel tempo".

- Jessica Geddes, direttore vendite e marketing e consulente senior per l'impatto sociale, Ruby Foo's

Conclusione

Per maggiori informazioni sul Ruby Foo's e sulle sue iniziative di sostenibilità, visitate il suo sito web o seguitelo sui social media. E la prossima volta che vi troverete a Montreal, non mancate di provare di persona questo hotel sostenibile!