Ruby Foo's: Toonaangevend in duurzame gastvrijheid

Milieuvriendelijke innovaties

Ruby Foo's trekt eco-bewuste reizigers met haar innovatieve groene praktijken. Het hotel werd oorspronkelijk gebouwd in 1962 en implementeerde in 2022 systematisch duurzame praktijken in al zijn activiteiten. Het duidelijkst in deze verandering is het ontwerp van de gerenoveerde Signature kamers, waarvoor al het onderzoek intern werd gedaan. Dit lonende proces omvatte het leren over milieuvriendelijke renovatiepraktijken, van de lijm in het behang tot de inkoop van hout. Dankzij de renovatie zijn tot nu toe 22 kamers omgetoverd tot milieuvriendelijke Signature kamers, met kurkvloeren, milieuvriendelijk beddengoed, energiezuinige verlichting, lokaal graniet en nog veel meer.

Elke verdieping heeft nu waterfonteinen die grondstoffen besparen en gasten gehydrateerd houden, het gebruik van herbruikbare waterflessen stimuleren en plastic voor eenmalig gebruik uitbannen. Oplaadpunten voor elektrische auto's stimuleren schoon vervoer en er is overgeschakeld op herbruikbare houten sleutelkaarten in plaats van plastic. Lokaal geproduceerde, biologisch afbreekbare badproducten en een recycling- en composteringsprogramma voor koffiepads benadrukken de inzet van het hotel om lokale ambachtslieden te ondersteunen en afval te verminderen.

"Door ons uitgebreide onderzoek naar duurzaamheid hebben we ontdekt dat wat iets milieuvriendelijk maakt niet altijd voor de hand ligt. Door alles zo goed mogelijk zelf te onderzoeken, zorgen we voor voortdurende interne educatie voor ons team en delen we deze inzichten extern via sociale media en nieuwsbrieven. We willen mensen informeren en voorlichten over ons werk, de impact ervan en waarom het belangrijk is, en laten zien hoe iedereen kan bijdragen aan duurzaamheid."

- Jessica Geddes, Directeur Verkoop en Marketing en Senior Adviseur Sociale Invloed, Ruby Foo's

Het project Stadslandbouw

Sinds 2023 biedt het dak van Hotel Ruby Foo's onderdak aan een levendige stadsboerderij die wordt beheerd door MicroHabitat. Deze ruimte kweekt groenten, kruiden en eetbare bloemen zonder schadelijke chemicaliën en produceert jaarlijks ongeveer 300 pond aan gewassen. Deze oogst wordt gelijkelijk verdeeld tussen de werknemers van het hotel en de lokale voedselbanken, waardoor de voedselzekerheid en het welzijn van de gemeenschap worden verbeterd. De stadsboerderij dient ook als educatief platform waar het team kan leren over stadslandbouw, duurzaamheid en lokale voedselproductie door middel van educatieve workshops en tuinbezoeken.

Duurzame praktijken bevorderen

De toewijding van Hotel Ruby Foo aan duurzaamheid gaat verder dan rentmeesterschap voor het milieu en het bevorderen van de sociale impact binnen de gemeenschap. Enquêtes onder hun gasten hebben aangetoond dat duurzaamheid een belangrijke drijfveer is voor degenen die in het hotel verblijven. Door samen te werken met lokale ambachtslieden voor milieuvriendelijke producten en deel te nemen aan donatieprogramma's voor de gemeenschap, ondersteunt het hotel economische groei en sociaal welzijn.

De stadsboerderij levert niet alleen verse producten, maar versterkt ook de lokale voedselzekerheid en toont een model voor stedelijke veerkracht. Door middel van deze initiatieven draagt Ruby Foo's actief bij aan een gezondere, meer verbonden gemeenschap en versterkt het de essentiële link tussen duurzaamheid en sociale verantwoordelijkheid.

"Mijn aanbeveling aan hotels die beginnen met hun duurzaamheidsreis is om duurzame praktijken te integreren met behulp van een systemische aanpak. Begin met kleine projecten; het hoeft geen grote en ontmoedigende taak te zijn. Neem babystapjes door te evalueren welke veranderingen de grootste impact zullen hebben en het makkelijkst te implementeren zijn. Met deze aanpak kun je na verloop van tijd aanzienlijke vooruitgang boeken."

- Jessica Geddes, Directeur Verkoop en Marketing en Social Impact Senior Adviseur, Ruby Foo's

Conclusie

Ga voor meer informatie over Ruby Foo's en hun duurzaamheidsinitiatieven naar hun website of volg ze op sociale media. En de volgende keer dat je in Montreal bent, moet je dit duurzame hotel zelf ervaren!