Programa de huerto en la oficina: sin asumir el trabajo

Respuesta rápida: Un programa de huerto en la oficina es un huerto en su lugar de trabajo — en una azotea, una terraza o en interiores — que un especialista gestiona por usted como servicio llave en mano. Un agricultor urbano se encarga de la plantación, el mantenimiento semanal y las cosechas, y dirige las actividades para los empleados. La empresa aporta el acceso, una fuente de agua y algunas decisiones, y luego lo comunica a sus empleados. Si el espacio se confirma pronto, un programa exterior puede pasar de la firma a la primera cosecha en una sola temporada de cultivo.

Parte de nuestra guía: Bienestar laboral basado en la naturaleza: guía completa.

A los equipos de bienestar corporativo se les piden programas que los empleados usen de verdad — no otra aplicación ni un cartel en la cocina. Un programa de huerto en la oficina es una iniciativa que la gente puede ver, probar y vivir durante la jornada. El obstáculo rara vez es el interés. Es la responsabilidad: quién riega en agosto, quién cosecha y qué pasa cuando la persona que impulsó el proyecto cambia de trabajo. Esta guía explica cómo funciona un programa de huerto corporativo cuando un profesional se ocupa del cultivo, qué queda en manos de su empresa, cuánto cuesta por empleado y cómo lanzarlo en una temporada. Un programa de huerto forma parte del bienestar laboral basado en la naturaleza.

En esta página: Qué es · Interior o exterior · Quién hace el trabajo · Qué hace la empresa · Coste por empleado · Lanzamiento en una temporada

¿Qué es un programa de huerto en la oficina?

Un programa de huerto en la oficina es un huerto productivo en un lugar de trabajo, gestionado como servicio continuo, cuyas cosechas y actividades se comparten con los empleados. El huerto es la parte visible: maceteros con hortalizas, hierbas aromáticas y flores comestibles en una azotea o terraza, o una unidad de cultivo interior en un vestíbulo o comedor. El programa es todo lo que lo rodea — el cuidado semanal, las cosechas que llegan al personal, los talleres y las novedades que permiten seguir la temporada.

Es distinto de las plantas de oficina y de un huerto comunitario de voluntarios. Las plantas son decoración. Un huerto de voluntarios depende del tiempo y la buena voluntad del personal, que pueden agotarse a mitad del verano. Un programa gestionado conserva la energía de un huerto comunitario y elimina las tareas pesadas. Comparamos ambos modelos en granja urbana frente a huerto comunitario.

Dos líneas de investigación lo respaldan. La primera trata de los espacios de trabajo verdes: en tres experimentos de campo en grandes oficinas comerciales de los Países Bajos y el Reino Unido, los investigadores comprobaron que las plantas mejoraban la calidad del aire percibida, la concentración y la satisfacción laboral, así como la productividad. La segunda trata de la jardinería en sí: un metaanálisis de 22 estudios de caso publicado en Preventive Medicine Reports asocia la jardinería con reducciones de la depresión, la ansiedad y el índice de masa corporal, y con aumentos de la satisfacción con la vida, la calidad de vida y el sentido de comunidad. Un programa de huerto en la oficina ofrece ambas cosas — vegetación donde se trabaja y la oportunidad de participar en el cultivo de alimentos. Vea también los beneficios del diseño biofílico en oficinas y la naturaleza en el trabajo.

Interior o exterior: ¿qué huerto encaja en su edificio?

Elija exterior si tiene una azotea o terraza soleada y quiere un programa de temporada en el que la gente participe; elija interior si no tiene un espacio exterior adecuado o quiere que el huerto produzca todo el año.

Una granja exterior es un conjunto de maceteros en una azotea, una terraza o un espacio a nivel del suelo. Produce una amplia variedad de hortalizas, hierbas y flores durante la temporada de cultivo, 100 % sin productos químicos, y es la versión que los empleados pueden recorrer — y en la que pueden cosechar, si usted lo permite. Necesita sol y un acceso seguro: MicroHabitat pide seis horas o más de sol al día, acceso seguro a la azotea, una barandilla o una distancia mínima de seguridad respecto al borde, y un grifo exterior.

Una granja interior es una unidad de cultivo autónoma, de unos 1,98 m de alto, 1,37 m de ancho y 0,61 m de fondo, que produce aproximadamente 3 lbs (1,4 kg) de lechuga fresca y hierbas cada dos semanas. No necesita luz natural ni conexión de fontanería, solo un enchufe estándar y una fuente de agua cercana, así que puede instalarse en un vestíbulo, comedor o sala de descanso y seguir produciendo todo el invierno. Las dos se combinan bien: la azotea cubre el verano y la unidad interior, el resto del año.

¿Quién hace el trabajo en un programa de huerto corporativo?

En un programa gestionado, un agricultor urbano del proveedor hace todo el trabajo de cultivo, y su personal no hace nada de ello.

MicroHabitat diseña e instala la granja, y después un agricultor urbano la visita cada semana para mantenerla y cosechar. La cosecha se reparte entre los empleados, se entrega internamente o se dona a una organización local, como un banco de alimentos, según lo que usted elija. El agricultor también dirige las actividades para los empleados — de dos a cuatro al año según el paquete, normalmente sesiones de una hora presenciales para hasta 30 personas o virtuales para hasta 100, desde visitas al huerto hasta talleres para cultivar en casa. Puede consultar los formatos en nuestra página de actividades educativas.

Entre visitas, cada granja tiene su propia página en MyUrbanFarm con actualizaciones semanales, para que cualquier persona del edificio pueda seguir la temporada. Al final de la temporada llega un informe de impacto con datos como las libras cosechadas y las comidas donadas, que los equipos de bienestar y ESG pueden reutilizar en sus propios informes. Después la granja se prepara para el invierno, y la planificación de la siguiente temporada — semillas, planes de plantación, compras — empieza ya en noviembre. Por eso el servicio es anual aunque la cosecha sea de temporada.

Esta es la rutina que un huerto hecho por cuenta propia tiene que asumir solo: regar durante una ola de calor, las plagas, la rotación de cultivos y una cosecha que madura cuando medio equipo está de vacaciones. MicroHabitat gestiona más de 250 granjas urbanas en Norteamérica y Europa, y esa rutina es el producto.

¿Qué tiene que aportar la empresa?

La empresa aporta el espacio, el agua y el acceso, toma tres decisiones y se encarga de la comunicación con los empleados.

Antes del lanzamiento, tres cosas le corresponden:

• Acceso. Acceso seguro a la azotea, la terraza o el espacio interior para la visita semanal, con barandilla o distancia de seguridad respecto al borde en una azotea.
• Agua. Un grifo exterior para una granja en azotea, o una fuente de agua cerca de la unidad interior.
• Tres decisiones. Adónde va la cosecha (empleados, entrega interna, donación a una organización local o una combinación); si los empleados pueden visitar la granja y cosechar; y cómo el agricultor involucra al personal durante las visitas semanales. Estas decisiones definen la señalización y el plan de actividades.

Durante la temporada, su tarea es hacer visible el programa:

• Anunciarlo en varios lugares. Intranet, boletín, pantallas del vestíbulo y eventos llegan a más personas que un solo correo electrónico.
• Mantener un calendario de comunicación sencillo. Por ejemplo, una breve actualización mensual sobre lo que produce la granja.
• Acoger las actividades. Reservar la sala o el horario en la azotea, enviar la invitación y programar las actividades en los días de oficina — vea los incentivos para el regreso a la oficina que funcionan.
• Crear una tradición. Un puesto mensual en el que los empleados conocen al agricultor y le preguntan por sus propias plantas mantiene el interés toda la temporada.
• Reutilizar el informe de impacto. Incorporar las cifras de la temporada a la comunicación de bienestar, RSC y ESG.

Para los edificios que buscan la certificación WELL, también hay un ángulo de reporte. En WELL v1, la característica de producción de alimentos pide un espacio de huerto de al menos 0,1 m² (1 ft²) por ocupante, sin exigir más de 70 m² (754 ft²), además de sustrato, un sistema de riego, iluminación para espacios interiores, plantas y herramientas de jardinería. WELL v2 tiene su propia característica de producción de alimentos; explicamos cómo encaja una granja in situ en WELL v2 Nourishment y granjas in situ.

¿Cuánto cuesta un programa de huerto en la oficina por empleado?

Divida el coste anual del programa entre el número de empleados que pueden usarlo: el tamaño y el tipo de huerto fijan el total, y la cifra por persona baja a medida que crece la plantilla.

Empiece por el total. El tamaño depende de su edificio: consulte los requisitos de una granja exterior o pídanos que evaluemos su espacio. Nuestra guía de costes de un jardín en la azotea sitúa la instalación en unos 3000 $ – 15 000 $ para una instalación pequeña de menos de unos 300 sq ft y en 15 000 $ – 50 000 $ para una mediana de unos 300–1500 sq ft, con el mantenimiento como partida recurrente aparte. Tome esos intervalos como referencias de planificación, no como presupuestos. Un servicio gestionado cambia la forma de pagar, no lo que el huerto necesita: diseño, instalación, cuidado semanal, cosechas, actividades e informes pasan a ser una sola cifra anual.

Después, llévelo a una cifra por empleado:

• Cuente a las personas que pueden usarlo. Use la plantilla del edificio o del campus, no la de toda la empresa.
• Separe el primer año de las renovaciones. La instalación recae en el primer año, así que los años siguientes cuestan menos por persona.
• Haga la cuenta con los intervalos. Repartida entre 300 empleados, la construcción sale a 10 $ – 50 $ por persona para una instalación pequeña y a 50 $ – 167 $ para una mediana. Entre 1000 empleados, son 3 $ – 15 $ y 15 $ – 50 $.
• Compare lo comparable. Ponga la cifra junto a lo que ya gasta por persona en beneficios de bienestar y eventos, y tenga en cuenta lo que el huerto sustituye — un presupuesto de actividades, una jornada de voluntariado, contenido para la comunicación interna.

Para el lado del retorno, vea el ROI de un jardín en la azotea para empresas.

¿Cómo se lanza un programa de huerto en la oficina en una temporada?

Confirme el espacio y tome sus decisiones en invierno o a principios de primavera, planifique la comunicación antes de la instalación e instale unas cuatro semanas antes de la primera cosecha.

1. Confirmar el espacio (de invierno a principios de primavera). Compruebe el sol, el acceso a la azotea, la seguridad en el borde y el grifo — o, en interior, un lugar con enchufe y agua cerca. Una evaluación del sitio y una visita presencial confirman qué encaja.
2. Tomar las tres decisiones. El destino de la cosecha, el acceso de los empleados y la forma de involucrarlos definen la señalización y el plan de actividades, así que fíjelos antes de la instalación.
3. Planificar la comunicación. Redacte el anuncio de lanzamiento y un calendario de temporada, y elija las fechas de las actividades. Las actividades se ofrecen entre abril y octubre, según el formato.
4. Instalar. La granja se instala unas cuatro semanas antes de la primera cosecha.
5. Llevar la temporada. Mantenimiento y cosechas cada semana, entrega de la cosecha, actividades y actualizaciones semanales en la página de la granja.
6. Cerrar y renovar. Preparación para el invierno, reunión de fin de temporada e informe de impacto — y la planificación de la siguiente temporada empieza ya en noviembre.

Una decisión tardía sobre el espacio o la cosecha puede desplazar el inicio más allá de la ventana de plantación. Una granja interior evita ese riesgo, porque produce todo el año.

Profundice: la guía del bienestar laboral basado en la naturaleza, ideas para programas de bienestar corporativo, los incentivos para el regreso a la oficina que funcionan, los beneficios del diseño biofílico en oficinas y la naturaleza en el trabajo.

¿Está planificando un programa de huerto para su oficina? Descubra la agricultura urbana para empresas o contáctenos — cuéntenos sobre su espacio y su equipo, y definiremos un programa y una fecha de lanzamiento para su edificio.