Bürogarten-Programm: ohne die Arbeit selbst zu übernehmen

Kurze Antwort: Ein Bürogarten-Programm ist ein Nutzgarten am Arbeitsplatz — auf dem Dach, auf einer Terrasse oder in Innenräumen —, den ein Spezialist als Rundum-Service für Sie betreibt. Ein Urban Farmer übernimmt Pflanzung, wöchentliche Pflege und Ernte und leitet die Aktivitäten für die Mitarbeitenden. Das Unternehmen stellt Zugang, eine Wasserquelle und einige Entscheidungen bereit und informiert seine Mitarbeitenden. Ist die Fläche früh geklärt, kann ein Außenprogramm innerhalb einer Anbausaison von der Unterschrift bis zur ersten Ernte kommen.

Teil unseres Leitfadens: Naturbasiertes Wohlbefinden am Arbeitsplatz: der Leitfaden.

Von Teams für betriebliches Gesundheitsmanagement erwartet man Programme, die Mitarbeitende wirklich nutzen — keine weitere App und kein Plakat in der Küche. Ein Bürogarten-Programm ist ein Angebot, das man während des Arbeitstags sehen, schmecken und mitgestalten kann. Das Hindernis ist selten das Interesse. Es ist die Verantwortung: Wer gießt im August, wer erntet, und was passiert, wenn die Person, die das Projekt vorangetrieben hat, die Stelle wechselt? Dieser Leitfaden zeigt, wie ein Unternehmensgarten funktioniert, wenn ein Profi den Anbau übernimmt, was bei Ihrem Unternehmen bleibt, was es pro Mitarbeiter kostet und wie der Start in einer Saison gelingt. Ein Gartenprogramm ist ein Baustein für naturbasiertes Wohlbefinden am Arbeitsplatz.

Auf dieser Seite: Was es ist · Drinnen oder draußen · Wer die Arbeit macht · Rolle des Unternehmens · Kosten pro Mitarbeiter · Start in einer Saison

Was ist ein Bürogarten-Programm?

Ein Bürogarten-Programm ist ein produktiver Garten am Arbeitsplatz, der als laufender Service betrieben wird und dessen Ernte und Aktivitäten mit den Mitarbeitenden geteilt werden. Der Garten ist der sichtbare Teil: Pflanzgefäße mit Gemüse, Kräutern und essbaren Blüten auf einem Dach oder einer Terrasse, oder eine Indoor-Anbaueinheit in einer Lobby oder Kantine. Das Programm ist alles darum herum — die wöchentliche Pflege, die an das Team gelieferte Ernte, die Workshops und die Updates, mit denen man die Saison verfolgen kann.

Es unterscheidet sich von Büropflanzen und von einem ehrenamtlichen Gemeinschaftsgarten. Pflanzen sind Dekoration. Ein ehrenamtlicher Garten hängt von Zeit und gutem Willen der Belegschaft ab, die bis zum Hochsommer aufgebraucht sein können. Ein betreutes Programm behält die Energie eines Gemeinschaftsgartens und nimmt die lästigen Aufgaben weg. Wir vergleichen beide Modelle in Urban Farm vs. Gemeinschaftsgarten.

Zwei Forschungsstränge sprechen dafür. Der erste betrifft grüne Arbeitsplätze: In drei Feldexperimenten in großen Gewerbebüros in den Niederlanden und Großbritannien stellten Forschende fest, dass Pflanzen die wahrgenommene Luftqualität, die Konzentration und die Arbeitszufriedenheit sowie die Produktivität verbesserten. Der zweite betrifft das Gärtnern selbst: Eine Metaanalyse von 22 Fallstudien in Preventive Medicine Reports bringt Gärtnern mit weniger Depression, Angst und einem niedrigeren Body-Mass-Index sowie mit mehr Lebenszufriedenheit, Lebensqualität und Gemeinschaftsgefühl in Verbindung. Ein Bürogarten-Programm bietet beides — Grün dort, wo gearbeitet wird, und die Möglichkeit, beim Anbau von Lebensmitteln mitzumachen. Siehe auch die Vorteile biophilen Designs im Büro und Natur am Arbeitsplatz.

Drinnen oder draußen: Welcher Bürogarten passt zu Ihrem Gebäude?

Wählen Sie draußen, wenn Sie ein sonniges Dach oder eine Terrasse haben und ein saisonales Mitmachprogramm möchten; wählen Sie drinnen, wenn keine geeignete Außenfläche vorhanden ist oder der Garten das ganze Jahr produzieren soll.

Eine Outdoor-Farm besteht aus Pflanzgefäßen auf einem Dach, einer Terrasse oder einer ebenerdigen Fläche. Sie liefert während der Anbausaison eine breite Mischung aus Gemüse, Kräutern und Blumen, zu 100 % chemiefrei, und ist die Variante, durch die Mitarbeitende gehen — und aus der sie ernten können, wenn Sie es erlauben. Sie braucht Sonne und sicheren Zugang: MicroHabitat verlangt sechs oder mehr Stunden Sonne pro Tag, sicheren Dachzugang, ein Geländer oder einen Mindestsicherheitsabstand zur Kante und einen Außenwasserhahn.

Eine Indoor-Farm ist eine eigenständige Anbaueinheit, etwa 1,98 m hoch, 1,37 m breit und 0,61 m tief, die alle zwei Wochen etwa 3 lbs (1,4 kg) frischen Salat und Kräuter liefert. Sie braucht kein Tageslicht und keinen Wasseranschluss, nur eine normale Steckdose und eine Wasserquelle in der Nähe. Deshalb kann sie in einer Lobby, Kantine oder Pausenzone stehen und den ganzen Winter über produzieren. Beide lassen sich gut kombinieren: Das Dach trägt den Sommer, die Indoor-Einheit den Rest des Jahres.

Wer macht die Arbeit in einem Unternehmensgarten-Programm?

In einem betreuten Programm erledigt ein Urban Farmer des Anbieters die gesamte Gartenarbeit, und Ihr Team übernimmt nichts davon.

MicroHabitat plant und installiert die Farm, danach kommt jede Woche ein Urban Farmer, um sie zu pflegen und zu ernten. Die Ernte geht an die Mitarbeitenden, wird intern ausgeliefert oder an eine lokale Organisation wie eine Tafel gespendet, je nachdem, was Sie wählen. Der Farmer leitet auch die Mitarbeiteraktivitäten — je nach Paket zwei bis vier pro Jahr, meist einstündige Termine vor Ort für bis zu 30 Personen oder virtuell für bis zu 100, vom Gartenbesuch bis zum Workshop fürs Gärtnern zu Hause. Die Formate finden Sie auf unserer Seite Bildungsaktivitäten.

Zwischen den Besuchen hat jede Farm ihre eigene Seite auf MyUrbanFarm mit wöchentlichen Updates, sodass alle im Gebäude die Saison verfolgen können. Zum Saisonende folgt ein Wirkungsbericht mit Kennzahlen wie geernteten Pfund und gespendeten Mahlzeiten, die Gesundheits- und ESG-Teams in ihrer eigenen Berichterstattung wiederverwenden können. Danach wird die Farm eingewintert, und die Planung der nächsten Saison — Saatgutbeschaffung, Pflanzpläne, Einkauf — beginnt schon im November. Deshalb ist der Service ganzjährig, auch wenn die Ernte saisonal ist.

Das ist die Routine, die ein Garten in Eigenregie allein bewältigen muss: Gießen bei Hitzewelle, Schädlinge, Fruchtfolge und eine Ernte, die reif wird, während das halbe Team im Urlaub ist. MicroHabitat betreibt über 250 Stadtfarmen in Nordamerika und Europa, und diese Routine ist das Produkt.

Was muss das Unternehmen bereitstellen?

Das Unternehmen stellt Fläche, Wasser und Zugang bereit, trifft drei Entscheidungen und verantwortet die Kommunikation mit den Mitarbeitenden.

Vor dem Start liegen drei Dinge bei Ihnen:

• Zugang. Sicherer Zugang zu Dach, Terrasse oder Innenfläche für den wöchentlichen Besuch, auf dem Dach mit Geländer oder Sicherheitsabstand zur Kante.
• Wasser. Ein Außenwasserhahn für eine Dachfarm oder eine Wasserquelle nahe der Indoor-Einheit.
• Drei Entscheidungen. Wohin die Ernte geht (Mitarbeitende, interne Auslieferung, Spende an eine lokale Organisation oder eine Kombination); ob Mitarbeitende die Farm besuchen und ernten dürfen; und wie der Farmer das Team bei den wöchentlichen Besuchen einbindet. Diese Entscheidungen bestimmen die Beschilderung und den Aktivitätenplan.

Während der Saison ist es Ihre Aufgabe, das Programm sichtbar zu machen:

• An mehreren Stellen ankündigen. Intranet, Newsletter, Bildschirme in der Lobby und Veranstaltungen erreichen mehr Menschen als eine einzelne E-Mail.
• Einen einfachen Kommunikationsplan führen. Zum Beispiel ein kurzes monatliches Update dazu, was die Farm gerade produziert.
• Die Aktivitäten ausrichten. Raum oder Zeitfenster auf dem Dach buchen, die Einladung verschicken und die Aktivitäten auf Bürotage legen — siehe Anreize für die Rückkehr ins Büro, die wirken.
• Eine feste Tradition schaffen. Ein monatlicher Stand, an dem Mitarbeitende den Farmer treffen und Fragen zu ihren eigenen Pflanzen stellen, hält das Interesse die ganze Saison wach.
• Den Wirkungsbericht wiederverwenden. Die Zahlen der Saison in die Kommunikation zu Gesundheit, CSR und ESG übernehmen.

Für Gebäude, die eine WELL-Zertifizierung anstreben, gibt es auch einen Berichtsaspekt. In WELL v1 verlangt das Feature zur Lebensmittelproduktion eine Gartenfläche von mindestens 0,1 m² (1 ft²) pro Nutzer, wobei höchstens 70 m² (754 ft²) verlangt werden, dazu Pflanzsubstrat, ein Bewässerungssystem, Beleuchtung für Innenräume, Pflanzen und Gartenwerkzeug. WELL v2 hat ein eigenes Feature zur Lebensmittelproduktion; wie eine Farm vor Ort dazu passt, erklären wir in WELL v2 Nourishment und Farmen vor Ort.

Was kostet ein Bürogarten-Programm pro Mitarbeiter?

Teilen Sie die jährlichen Programmkosten durch die Zahl der Mitarbeitenden, die es nutzen können: Größe und Art des Gartens bestimmen die Summe, und der Betrag pro Person sinkt, je größer die Belegschaft ist.

Beginnen Sie mit der Summe. Die Größe hängt von Ihrem Gebäude ab: Sehen Sie sich die Anforderungen an eine Outdoor-Farm an, oder lassen Sie Ihren Standort von uns prüfen. Unser Leitfaden zu Dachgarten-Kosten nennt für die Einrichtung rund 3.000 $ – 15.000 $ bei einer kleinen Anlage unter etwa 300 sq ft und 15.000 $ – 50.000 $ bei einer mittleren von etwa 300–1.500 sq ft, mit der Pflege als separatem laufendem Posten. Verstehen Sie diese Spannen als Planungswerte, nicht als Angebote. Ein betreuter Service ändert, wie Sie zahlen, nicht was der Garten braucht: Planung, Installation, wöchentliche Pflege, Ernte, Aktivitäten und Berichte werden zu einem Jahresbetrag.

Rechnen Sie das dann auf die Mitarbeitenden um:

• Zählen Sie die Menschen, die es nutzen können. Nehmen Sie die Belegschaft im Gebäude oder auf dem Campus, nicht die des ganzen Unternehmens.
• Trennen Sie das erste Jahr von den Folgejahren. Die Einrichtung fällt im ersten Jahr an, spätere Jahre kosten pro Person also weniger.
• Rechnen Sie mit den Spannen. Auf 300 Mitarbeitende verteilt ergibt der Aufbau 10 $ – 50 $ pro Person bei einer kleinen Anlage und 50 $ – 167 $ bei einer mittleren. Auf 1.000 Mitarbeitende sind es 3 $ – 15 $ und 15 $ – 50 $.
• Vergleichen Sie Gleiches mit Gleichem. Stellen Sie den Betrag neben das, was Sie pro Person bereits für Gesundheitsangebote und Events ausgeben, und berücksichtigen Sie, was der Garten ersetzt — ein Aktivitätenbudget, einen Freiwilligentag, Inhalte für die interne Kommunikation.

Zur Ertragsseite siehe Dachgarten-ROI für Unternehmen.

Wie startet man ein Bürogarten-Programm in einer Saison?

Klären Sie Fläche und Entscheidungen im Winter oder frühen Frühjahr, planen Sie die Kommunikation vor der Installation und installieren Sie etwa vier Wochen vor der ersten Ernte.

1. Fläche klären (Winter bis frühes Frühjahr). Prüfen Sie Sonne, Dachzugang, Sicherheit an der Kante und Wasserhahn — oder bei Indoor einen Standort mit Steckdose und Wasser in der Nähe. Eine Standortbewertung und ein Besuch vor Ort klären, was passt.
2. Die drei Entscheidungen treffen. Ziel der Ernte, Zugang für Mitarbeitende und Art der Einbindung prägen Beschilderung und Aktivitätenplan, also vor der Installation festlegen.
3. Kommunikation planen. Startankündigung und Saisonkalender entwerfen und Termine für Aktivitäten festlegen. Aktivitäten werden je nach Format zwischen April und Oktober angeboten.
4. Installieren. Die Farm wird etwa vier Wochen vor der ersten Ernte aufgebaut.
5. Die Saison durchführen. Wöchentliche Pflege und Ernte, Lieferung der Ernte, Aktivitäten und wöchentliche Updates auf der Farmseite.
6. Abschließen und verlängern. Einwinterung, ein Abschlussgespräch zum Saisonende und der Wirkungsbericht — danach beginnt die Planung der nächsten Saison schon im November.

Eine späte Entscheidung über Fläche oder Ernte kann den Start über das Pflanzfenster hinausschieben. Eine Indoor-Farm umgeht das, weil sie ganzjährig produziert.

Gehen Sie tiefer: der Leitfaden zu naturbasiertem Wohlbefinden am Arbeitsplatz, Ideen für betriebliche Gesundheitsprogramme, Anreize für die Rückkehr ins Büro, die wirken, die Vorteile biophilen Designs im Büro und Natur am Arbeitsplatz.

Sie planen ein Gartenprogramm für Ihr Büro? Entdecken Sie Urban Farming für Unternehmen oder kontaktieren Sie uns — erzählen Sie uns von Ihrer Fläche und Ihrem Team, und wir planen ein Programm und einen Starttermin für Ihr Gebäude.