Programma di orto aziendale: senza farsi carico del lavoro

Risposta rapida: Un programma di orto aziendale è un orto sul luogo di lavoro — su un tetto, una terrazza o al chiuso — che uno specialista gestisce per voi come servizio chiavi in mano. Un agricoltore urbano si occupa di semina, manutenzione settimanale e raccolti, e guida le attività per i dipendenti. L'azienda fornisce accesso, una fonte d'acqua e alcune decisioni, poi ne parla ai dipendenti. Se lo spazio è confermato per tempo, un programma all'aperto può passare dalla firma al primo raccolto in una sola stagione di coltivazione.

Parte della nostra guida: Benessere aziendale basato sulla natura: la guida completa.

Ai team di welfare aziendale si chiedono programmi che i dipendenti usino davvero — non un'altra app né un poster in cucina. Un programma di orto aziendale è un'iniziativa che le persone possono vedere, assaggiare e vivere durante la giornata lavorativa. L'ostacolo raramente è l'interesse. È la gestione: chi annaffia ad agosto, chi raccoglie, e cosa succede quando la persona che ha promosso il progetto cambia lavoro. Questa guida spiega come funziona un orto aziendale quando la coltivazione è affidata a un professionista, cosa resta all'azienda, quanto costa per dipendente e come avviarlo in una stagione. Un programma di orto è un tassello del benessere aziendale basato sulla natura.

In questa pagina: Che cos'è · Interno o esterno · Chi fa il lavoro · Ruolo dell'azienda · Costo per dipendente · Avvio in una stagione

Che cos'è un programma di orto aziendale?

Un programma di orto aziendale è un orto produttivo sul luogo di lavoro, gestito come servizio continuativo, i cui raccolti e le cui attività sono condivisi con i dipendenti. L'orto è la parte visibile: vasi di ortaggi, erbe aromatiche e fiori commestibili su un tetto o una terrazza, oppure un'unità di coltivazione interna in una hall o in una mensa. Il programma è tutto ciò che c'è intorno — la cura settimanale, i raccolti consegnati al personale, i laboratori e gli aggiornamenti che permettono di seguire la stagione.

È diverso dalle piante da ufficio e da un orto comunitario basato sul volontariato. Le piante sono arredo. Un orto di volontari dipende dal tempo e dalla buona volontà del personale, che possono esaurirsi già a metà estate. Un programma gestito conserva l'energia di un orto comunitario ed elimina le incombenze. Confrontiamo i due modelli in fattoria urbana o orto comunitario.

Due filoni di ricerca lo sostengono. Il primo riguarda gli ambienti di lavoro verdi: in tre esperimenti sul campo in grandi uffici commerciali nei Paesi Bassi e nel Regno Unito, i ricercatori hanno rilevato che le piante miglioravano la qualità dell'aria percepita, la concentrazione e la soddisfazione sul lavoro, oltre alla produttività. Il secondo riguarda il giardinaggio in sé: una meta-analisi di 22 casi studio pubblicata su Preventive Medicine Reports associa il giardinaggio a riduzioni di depressione, ansia e indice di massa corporea, e ad aumenti di soddisfazione di vita, qualità della vita e senso di comunità. Un programma di orto aziendale offre entrambe le cose — verde dove si lavora e la possibilità di partecipare alla coltivazione del cibo. Vedete anche i benefici del design biofilico negli uffici e la natura sul luogo di lavoro.

Interno o esterno: quale orto si adatta al vostro edificio?

Scegliete l'esterno se avete un tetto o una terrazza soleggiati e volete un programma stagionale partecipativo; scegliete l'interno se non avete uno spazio esterno adatto o volete un orto che produca tutto l'anno.

Una fattoria esterna è un insieme di vasi su un tetto, una terrazza o uno spazio a livello del suolo. Produce un ampio mix di ortaggi, erbe e fiori durante la stagione di coltivazione, al 100% senza prodotti chimici, ed è la versione che i dipendenti possono attraversare — e da cui possono raccogliere, se lo consentite. Ha bisogno di sole e di un accesso sicuro: MicroHabitat richiede almeno sei ore di sole al giorno, un accesso sicuro al tetto, un parapetto o una distanza minima di sicurezza dal bordo e un rubinetto esterno.

Una fattoria interna è un'unità di coltivazione autonoma, alta circa 1,98 m, larga 1,37 m e profonda 0,61 m, che produce circa 3 lbs (1,4 kg) di lattuga ed erbe aromatiche fresche ogni due settimane. Non richiede luce naturale né allacciamento idraulico, solo una normale presa elettrica e una fonte d'acqua vicina, quindi può stare in una hall, in una mensa o in un'area relax e produrre per tutto l'inverno. Le due soluzioni si combinano bene: il tetto copre l'estate, l'unità interna il resto dell'anno.

Chi fa il lavoro in un programma di orto aziendale?

In un programma gestito, un agricoltore urbano del fornitore svolge tutto il lavoro di coltivazione, e il vostro personale non ne svolge alcuno.

MicroHabitat progetta e installa la fattoria, poi un agricoltore urbano passa ogni settimana per la manutenzione e il raccolto. Il raccolto va ai dipendenti, viene consegnato internamente o donato a un'organizzazione locale come un banco alimentare, a vostra scelta. L'agricoltore guida anche le attività per i dipendenti — da due a quattro all'anno a seconda del pacchetto, di solito sessioni di un'ora in presenza fino a 30 persone o virtuali fino a 100, dalla visita all'orto ai laboratori per coltivare a casa. Potete sfogliare i formati nella nostra pagina attività educative.

Tra una visita e l'altra, ogni fattoria ha una propria pagina su MyUrbanFarm con aggiornamenti settimanali, così chiunque nell'edificio può seguire la stagione. A fine stagione arriva un rapporto d'impatto con dati come le libbre raccolte e i pasti donati, che i team welfare ed ESG possono riutilizzare nella propria rendicontazione. Poi la fattoria viene preparata per l'inverno, e la pianificazione della stagione successiva — sementi, piani di semina, acquisti — inizia già a novembre. Per questo il servizio è annuale anche se il raccolto è stagionale.

È la routine che un orto fai-da-te deve gestire da solo: annaffiare durante un'ondata di caldo, i parassiti, la rotazione delle colture e un raccolto che matura mentre metà del team è in ferie. MicroHabitat gestisce oltre 250 fattorie urbane in Nord America ed Europa, e quella routine è il prodotto.

Che cosa deve fornire l'azienda?

L'azienda fornisce spazio, acqua e accesso, prende tre decisioni e si occupa della comunicazione con i dipendenti.

Prima dell'avvio, tre cose spettano a voi:

• Accesso. Un accesso sicuro al tetto, alla terrazza o allo spazio interno per la visita settimanale, con un parapetto o una distanza di sicurezza dal bordo sul tetto.
• Acqua. Un rubinetto esterno per una fattoria sul tetto, o una fonte d'acqua vicino all'unità interna.
• Tre decisioni. Dove vanno i raccolti (dipendenti, consegna interna, donazione a un'organizzazione locale o una combinazione); se i dipendenti possono visitare la fattoria e raccogliere; e come l'agricoltore coinvolge il personale durante le visite settimanali. Queste scelte definiscono la segnaletica e il piano delle attività.

Durante la stagione, il vostro compito è rendere visibile il programma:

• Annunciarlo in più punti. Intranet, newsletter, schermi nella hall ed eventi raggiungono più persone di una singola e-mail.
• Tenere un semplice calendario di comunicazione. Ad esempio, un breve aggiornamento mensile su ciò che produce la fattoria.
• Ospitare le attività. Prenotare la sala o la fascia oraria sul tetto, inviare l'invito e fissare le attività nei giorni in ufficio — vedete gli incentivi per il ritorno in ufficio che funzionano.
• Creare una tradizione. Un chiosco mensile in cui i dipendenti incontrano l'agricoltore e fanno domande sulle proprie piante mantiene vivo l'interesse per tutta la stagione.
• Riutilizzare il rapporto d'impatto. Inserire i dati della stagione nelle comunicazioni su welfare, CSR ed ESG.

Per gli edifici che puntano alla certificazione WELL c'è anche un aspetto di rendicontazione. In WELL v1, la caratteristica sulla produzione alimentare richiede uno spazio per l'orto di almeno 0,1 m² (1 ft²) per occupante, senza richiedere più di 70 m² (754 ft²), oltre a substrato, un sistema di irrigazione, illuminazione per gli spazi interni, piante e attrezzi da giardinaggio. WELL v2 ha una propria caratteristica sulla produzione alimentare; spieghiamo come si inserisce una fattoria in sede in WELL v2 Nourishment e fattorie in sede.

Quanto costa un programma di orto aziendale per dipendente?

Dividete il costo annuale del programma per il numero di dipendenti che possono usufruirne: dimensioni e tipo di orto fissano il totale, e la cifra per persona scende all'aumentare dell'organico.

Partite dal totale. Le dimensioni dipendono dal vostro edificio: consultate i requisiti per una fattoria esterna o chiedeteci di valutare il vostro sito. La nostra guida ai costi di un giardino pensile indica per l'installazione circa 3.000 $ – 15.000 $ per un impianto piccolo sotto i 300 sq ft circa e 15.000 $ – 50.000 $ per uno medio di circa 300–1.500 sq ft, con la manutenzione come voce ricorrente separata. Considerate questi intervalli come riferimenti di pianificazione, non come preventivi. Un servizio gestito cambia il modo di pagare, non ciò di cui l'orto ha bisogno: progettazione, installazione, cura settimanale, raccolti, attività e rendicontazione diventano un'unica cifra annuale.

Poi riportatelo per dipendente:

• Contate le persone che possono usufruirne. Usate l'organico dell'edificio o del campus, non quello dell'intera azienda.
• Separate il primo anno dai rinnovi. L'installazione ricade nel primo anno, quindi gli anni successivi costano meno per persona.
• Fate il calcolo sugli intervalli. Ripartita su 300 dipendenti, la realizzazione costa 10 $ – 50 $ per persona per un impianto piccolo e 50 $ – 167 $ per uno medio. Su 1.000 dipendenti, sono 3 $ – 15 $ e 15 $ – 50 $.
• Confrontate cose confrontabili. Mettete la cifra accanto a quanto già spendete per persona in benefit di welfare ed eventi, e considerate ciò che l'orto sostituisce — un budget per attività, una giornata di volontariato, contenuti per la comunicazione interna.

Per il lato del ritorno, vedete il ROI di un giardino pensile per le aziende.

Come si avvia un programma di orto aziendale in una stagione?

Confermate lo spazio e prendete le decisioni in inverno o all'inizio della primavera, pianificate la comunicazione prima dell'installazione e installate circa quattro settimane prima del primo raccolto.

1. Confermare lo spazio (dall'inverno all'inizio della primavera). Verificate sole, accesso al tetto, sicurezza sul bordo e rubinetto — oppure, per l'interno, un punto con presa e acqua vicine. Una valutazione del sito e un sopralluogo confermano cosa è possibile.
2. Prendere le tre decisioni. Destinazione dei raccolti, accesso dei dipendenti e modalità di coinvolgimento definiscono segnaletica e piano delle attività, quindi fissatele prima dell'installazione.
3. Pianificare la comunicazione. Preparate l'annuncio di avvio e un calendario della stagione, e scegliete le date delle attività. Le attività sono proposte tra aprile e ottobre, a seconda del formato.
4. Installare. La fattoria viene installata circa quattro settimane prima del primo raccolto.
5. Portare avanti la stagione. Manutenzione e raccolti ogni settimana, consegna dei raccolti, attività e aggiornamenti settimanali sulla pagina della fattoria.
6. Chiudere e rinnovare. Preparazione invernale, incontro di fine stagione e rapporto d'impatto — poi la pianificazione della stagione successiva inizia già a novembre.

Una decisione tardiva sullo spazio o sui raccolti può spostare l'avvio oltre la finestra di semina. Una fattoria interna evita il problema, perché produce tutto l'anno.

Approfondite: la guida al benessere aziendale basato sulla natura, le idee per programmi di benessere aziendale, gli incentivi per il ritorno in ufficio che funzionano, i benefici del design biofilico negli uffici e la natura sul luogo di lavoro.

State pianificando un programma di orto per il vostro ufficio? Scoprite l'agricoltura urbana per le aziende o contattateci — raccontateci il vostro spazio e il vostro team, e definiremo un programma e una data di avvio per il vostro edificio.